近年來(lái)，隨著生活水平的提高，消費(fèi)觀念的改變以及政府關(guān)于改善居民營(yíng)養(yǎng)水平等政策的出臺(tái)，我國(guó)輔食產(chǎn)業(yè)逐步進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。從2008年的35億，發(fā)展成為2014年的90億，5年間接近翻了3倍。2012全國(guó)輔食市場(chǎng)規(guī)模為70億元，而到2015年預(yù)計(jì)將會(huì)達(dá)到100億元，基本保持每年10億元的增長(zhǎng)速度。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，居民可支配收入也成倍增長(zhǎng)，加上城市化進(jìn)程加快。我國(guó)城鎮(zhèn)居民的可支配收入年均增長(zhǎng)率超過(guò)10%;農(nóng)村居民的可支配收入年均增長(zhǎng)率超過(guò)9%，而且這一增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)還將長(zhǎng)期持續(xù)。居民收入水平的提高，使得家長(zhǎng)對(duì)兒童的投入也大大增加，尤其是在兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)投入更是日益走高，輔食的滲透率必然也會(huì)跟著快速提升。

輔食市場(chǎng)規(guī)模

如果按照歐美輔食消費(fèi)能力，結(jié)合目前中國(guó)輔食適齡段消費(fèi)人群的數(shù)量，中國(guó)輔食市場(chǎng)的規(guī)模將有機(jī)會(huì)達(dá)到800億，從100億到800億，這中間有足夠令人瘋狂的成長(zhǎng)空間，因此，短期內(nèi)中國(guó)輔食市場(chǎng)仍將保持快的的增長(zhǎng)趨勢(shì)，而且還將有大量的企業(yè)進(jìn)入到這一市場(chǎng)。

通過(guò)2013孕嬰童產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，商品零售占到了孕嬰童產(chǎn)業(yè)的56%，超過(guò)了8千億，而2013年輔食的消費(fèi)僅為80億元，只占到了1%，對(duì)比照歐美發(fā)達(dá)國(guó)家6-8%的比例，由此也能發(fā)現(xiàn)未來(lái)巨大的增長(zhǎng)空間。

輔食產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

目前，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉是輔食的主要消費(fèi)部分，近兩年發(fā)展十分迅猛，2006年市場(chǎng)規(guī)模僅為11億元，到2008年?duì)I養(yǎng)米粉市場(chǎng)的銷售額已達(dá)18.7億元。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，2013年度，我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)39億元。

從目前數(shù)據(jù)來(lái)看，米粉幾乎占到了整個(gè)輔食消費(fèi)市場(chǎng)一半的規(guī)模，其它品類輔食看上去相對(duì)弱勢(shì)很多，這是因?yàn)橹袊?guó)輔食真正發(fā)展的時(shí)間只有10年左右，還處于市場(chǎng)發(fā)展的初期，消費(fèi)者對(duì)輔食消費(fèi)還有一個(gè)認(rèn)知的過(guò)程。如果按照歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家輔食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，三類輔食消費(fèi)的比例大致為4：4：2，這樣意味著未來(lái)副食品類輔食的規(guī)模同樣巨大。飽腹類輔食消費(fèi)者人群為6個(gè)月至2歲的寶寶，而副食品類輔食則可從6個(gè)月跨度到6歲，該品類的消費(fèi)者人群數(shù)量的遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)飽腹類輔食，有望成為輔食市場(chǎng)下一個(gè)快速增長(zhǎng)點(diǎn)。

目前，市場(chǎng)上銷售的輔食品牌不下500個(gè)，而輔食市場(chǎng)集中度高，主要原因還是中國(guó)消費(fèi)者的育兒觀念的變化。當(dāng)前中國(guó)提倡優(yōu)生優(yōu)育，而且食品安全是全社會(huì)共同關(guān)心的話題，因此，他們更愿意給孩子提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，當(dāng)然會(huì)首選更放心的知名品牌。隨著CR10的逐漸提升，留個(gè)其余品牌的市場(chǎng)空間會(huì)越來(lái)越小，必將會(huì)導(dǎo)致一批落后的品牌被淘汰。

當(dāng)前輔食市場(chǎng)占有率較高的品牌，主打產(chǎn)品均是嬰幼兒米粉，消費(fèi)者認(rèn)知度最高的也是米粉，對(duì)其它輔食甚至從來(lái)不關(guān)注，所以往往成了擺設(shè)。中國(guó)嬰童網(wǎng)研究中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前嬰幼兒行業(yè)專注或主打零食類輔食的品牌很少，之前一直沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌，因?yàn)檎也坏胶卯a(chǎn)品，很多媽媽只能給孩子吃一些不健康的零食。

輔食消費(fèi)市場(chǎng)

從消費(fèi)群體來(lái)看，隨著第四次人口生育高峰的來(lái)臨和“單獨(dú)二胎”等政策的實(shí)施，嬰幼兒群體的人數(shù)將出現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近五年中國(guó)一直保持著12‰的人口出生率，意味著每年新增約1600萬(wàn)個(gè)潛在消費(fèi)家庭。目前，我國(guó)0-6歲的嬰童人口超過(guò)了1億。

很多人關(guān)心中國(guó)輔食市場(chǎng)未來(lái)800億的規(guī)模是怎么計(jì)算出來(lái)的呢？我們找到了一個(gè)行業(yè)機(jī)構(gòu)的測(cè)算方式，是這樣的。

預(yù)計(jì)未來(lái)三年我國(guó)0至3歲嬰幼兒數(shù)量為5000萬(wàn)左右，即每年出生人數(shù)在1600萬(wàn)以上。如果一個(gè)嬰幼兒日均消耗100g輔食，以當(dāng)前市場(chǎng)上輔食的零售價(jià)計(jì)，輔食的市場(chǎng)容量超過(guò)800億。然而，我國(guó)目前輔食的市場(chǎng)容量?jī)H為90億左右。這主要是由于消費(fèi)意識(shí)、理念和習(xí)慣的不同，高達(dá)40%的城市家庭不會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)商品輔食，而這一比例在農(nóng)村更是高達(dá)80%以上。

輔食渠道市場(chǎng)

由于兒童輔食的專業(yè)性，消費(fèi)者更傾向于在專業(yè)的母嬰用品連鎖店或主流電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)食品，一方面可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，另一方面也可以得到育嬰專家的指導(dǎo)和幫助，這一點(diǎn)從奶粉的銷售渠道可以看出。

從銷售渠道看，母嬰店占到比約50%，商超百貨約20%，電商約30%；從最近幾年行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看，受到電商的沖擊，母嬰店和商超的占比在減少，電商的比例在快速增加。

從渠道銷售的產(chǎn)品機(jī)構(gòu)看，米粉依然是輔食銷售的主要部分，占到了50%，其實(shí)面食類，約占到了25%，副食品類輔食在母嬰渠道銷售的不多，缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)品牌，以往主要是在商超百貨的零食區(qū)銷售，針對(duì)人群也主要是3歲以上大童。

在母嬰零售渠道，很少有賣嬰幼兒零食類輔食，不是因?yàn)槭袌?chǎng)份額不高，而是消費(fèi)者沒(méi)有放心的產(chǎn)品可以選擇。消費(fèi)者需要的是營(yíng)養(yǎng)豐富、可長(zhǎng)期食用，又能滿足寶寶吃的需求，而不是普通的零食。如果這一市場(chǎng)潛力被激發(fā)出來(lái)，國(guó)內(nèi)嬰童零食類輔食市場(chǎng)份額預(yù)計(jì)將超過(guò)100億，絲毫不亞于米粉類輔食。

目前，輔食市場(chǎng)尚處在起步階段，市場(chǎng)發(fā)育程度比較低。在低端市場(chǎng)上，各種產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品缺乏技術(shù)含量，大部分國(guó)內(nèi)企業(yè)艱難生存；而在中高端市場(chǎng)，大多數(shù)企業(yè)仍步履維艱，只有少數(shù)幾家企業(yè)通過(guò)差異化和品牌化建立起輔食品牌的良好形象，獲得了較高的市場(chǎng)占有率。

在現(xiàn)代家庭中，孩子作為一切的“中心”，而且隨著國(guó)內(nèi)家庭平均兒童數(shù)量的明顯下降，年輕父母對(duì)兒童的飲食質(zhì)量、飲食營(yíng)養(yǎng)的投入更加重視，這為輔食市場(chǎng)的迅速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在龐大的輔食市場(chǎng)中，除了嬰幼兒西式輔食以外，中式輔食的市場(chǎng)份額僅占總量的10%左右，但其未來(lái)的發(fā)展?jié)摿κ�分巨大�?/P>

輔食市場(chǎng)是初級(jí)階段市場(chǎng)，還存在巨大的空間，國(guó)內(nèi)品牌仍有成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的機(jī)會(huì)。除了扎扎實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品與營(yíng)銷的基礎(chǔ)工作外，國(guó)內(nèi)品牌還有著跨國(guó)公司無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，那就是開(kāi)發(fā)新品類、新口味、工藝和形態(tài)。配方奶粉幾乎是全球標(biāo)準(zhǔn)化，但輔食卻與成人飲食結(jié)構(gòu)存在關(guān)聯(lián)。中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)復(fù)雜、獨(dú)特性強(qiáng)，這就決定了中國(guó)市場(chǎng)的輔食同樣存在多樣化特征。值得注意的是，食品安全也是全社會(huì)共同關(guān)心的話題，一個(gè)質(zhì)量安全事件有可能導(dǎo)致一個(gè)品牌幾十年積累的良好口碑瞬間崩塌，輔食企業(yè)任何時(shí)候都要把安全生產(chǎn)放在位。