鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊作用，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(干重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素B、新-β-胡蘿卜素。西豆鵝肝菠菜小面片優選鵝肝菠菜精華，易消化，不上火，多重營養，更易吸收。

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