“讓祖國的下一代喝上好奶粉，我一直很重視！”1月24日上午，習近平總書記在張家口進行視察，在詳細了解企業生產經營特色和食品安全保障工作后，對乳業的發展作出重要指示。

習近平總書記強調，“我國是乳業生產和消費大國，要下決心把乳業做強做優，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品，打造出具有國際競爭力的乳業產業，培育出具有世界知名度的乳業品牌。”作為中國奶制品企業的“排頭兵”，蒙牛一直以來都積極貫徹黨中央的指示，始終秉承對品質的堅守。今年蒙牛繼續貫徹總書記的指示，嚴格把好質量關，堅決守好下一代的“奶瓶子”。

而蒙牛在食品安全方面的舉措多次得到中央領導人的肯定，早在2009年，習大大在視察蒙牛時就表示，對蒙牛加入中糧集團后的發展很有信心。

面對新的一年，蒙牛總裁盧敏放更是把質量放在首位。他表示，要積極學習貫徹習近平主席2017年食品安全工作重要指示，聚焦聚勢，堅持在產品、價值觀、執行力，尤其是在質量上“決不妥協”。

建設奶粉“安全閥”

近期蒙牛開展了新一輪組織架構調整，“打造常溫、低溫、奶粉、冰品等獨立專業化業務板塊”。對于奶粉板塊，蒙牛更是充分利用集團優勢，整合全球資源，與世界yiliu運營水準和生產效率接軌，締造出一系列優質奶粉品牌。

其中將全球稀缺珍貴有機奶源和中國母乳研究結合，開發出瑞哺恩有機嬰幼兒奶粉，不僅研發可媲美歐美高品質的有機嬰幼兒產品，還將歐美最新有機育兒方法帶入中國。全力助力中國媽媽科學養育寶寶，給予寶寶更高起點。

同時，蒙牛還以產品為媒介建立了透明追溯系統。以多美滋為例，消費者通過掃描包裝上的二維碼，就可以層層追溯從奶源到成品各關鍵環節的詳細信息。

此外，蒙牛構建的全程可追溯系統，讓消費者可以對牛奶生產的信息進行"零距離"了解，真正做到產品品質看得見。

而蒙牛雅士利新西蘭工廠的成功運營，為蒙牛實現“智慧型乳品工廠” ，邁向國際化道路，打造了一個極佳的參考樣本，標志著蒙牛雅士利的“新國貨”時代正式開啟。

完善全產業鏈食品安全管理體系

習近平主席在2017年食安工作中指示，要加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

作為中糧18個專業化公司之一，蒙牛已完整納入中糧的質量管理體系。與此同時，蒙牛更統籌整合其獨具優勢的國際化資源，應用的信息化技術，搭建并逐漸完善從源頭到終端的全產業鏈質量管理體系。

在工廠運營管理上，蒙牛引進法國達能全球統一的質量管理體系（FSI），基于產品設計、生產、物流到銷售等關鍵點逐步對蒙牛工廠進行對標升級，繼馬鞍山工廠通過達能全球質量標準體系的考核之后，蒙牛其他工廠也將陸續引入這套體系。

在監管體系上，蒙牛引入SAP系統和LIMS系統，利用實時數據形成數據庫，通過數據監控平臺實時監控與預警，有效杜絕了人為操作的失誤。SAP涵蓋蒙牛33個基地、58家工廠和幾千個經銷商，LIMS系統每天要為蒙牛提供近40萬條的檢驗數據，全面提升了蒙牛生產過程的質量準確度和穩定性。

此外，蒙牛還以產品為媒介建立了透明追溯系統。以蒙牛精選牧場純牛奶為例，消費者通過掃描包裝上的二維碼，就可以層層追溯從奶源到成品各關鍵環節的詳細信息。

持續落實“四個最嚴”

對于新一年的食品安全工作，習近平主席強調，要堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。

最嚴《食品安全法》實施以來，蒙牛開展全員行動，精讀細研《食品安全法》，構建了橫向覆蓋全產業鏈，縱向強化“組織保障、標準建設、過程控制、評價改善、數字化保障”5個維度的矩陣式食品安全防護網，并與合作牧場、經銷商等簽訂食品安全承諾書，從源頭到終端全鏈條落實主體責任。

以國家標準為綱，蒙牛力爭做到最好，建立了接軌國際、覆蓋端到端的全面食品安全質量管理標準（TFSQM），遵守并嚴于國家標準，其中22條標準高于國標。在落實“四個最嚴”的基礎上，蒙牛更成為國內首家獲得國家出口內銷產品“同線同標同質”認證的乳品企業。

在各種重要場合，盧敏放強調，只有占領品質高地，蒙牛才能基業長青。蒙牛人要發揚“求真務實”的精神，腳踏實地、不打折扣貫徹執行《“十三五”國家食品安全規劃》，充分利用蒙牛強大的品牌基因，勇于拼搏的團隊，還有中糧堅定的后盾支持，整合達能、阿拉福茲等頂尖國際資源的優勢，把食品安全工作作為一項重大任務來抓，堅決守護好國人“舌尖上的安全”，共筑“健康中國夢”。“讓祖國的下一代喝上好奶粉”，蒙牛將牢記習總書記囑托，在質量上決不妥協。