近年來，我國的嬰幼兒奶粉市場飽受奶源之困，沒有從根本上解決奶源問題，并且在去年還出現了嚴重的奶荒現象。奶荒是中國乳制品市場的試金石，無論企業如何高調鼓動，奶源仍是檢驗行業治理成效的重要指標。

當奶荒出現之后，人們就開始質疑，國內那些大規模牧場接受政府補貼之后，為什么在奶荒面前仍然束手無策？那些超級大牧場并沒有發揮出超級勢力。我國乳制品企業仍有60%以上的奶源來自小規模養殖場，其中以散戶養殖為主。

牧場建成之后，就需要養殖奶牛，并且還需要進口奶牛。中國乳制品企業也十分重視奶牛資產，加強自有奶源建設。據統計，2009年至2013年底，中國進口了近30萬頭西洋奶牛，乘坐飛機、輪船進入中國，每次幾千頭奶牛的入關場面頗為壯觀。

但是奶牛養殖業是一個高技術含量和知識密集型行業，中國乳制品行業在重視牧場建設的時候，卻忽視了專業人才的培養，所以很多養殖者并不會真正的養殖奶牛。

此外，我國的乳制品企業與奶農之間還沒有形成長期的戰略合作伙伴關系，同時中國的原奶收購價格機制也不完善，導致企業淡季壓價、旺季搶奶。如今，也有不少外資乳制品企業也在中國或者是周邊地區投建牧場，奶源問題如果不得到根本性解決，中國乳制品企業仍然將面臨著極大的風險。