強化營養是指為增加營養而將一種或幾種營養素添加在食品中，這樣配制而成的食品就是強化食品。添加的營養素，叫營養強化劑。

常被用做營養強化劑的營養素有：維生素A、B、C、D等；礦物質鈣、磷、鐵等；氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸等。這些營養素主要用于奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、果醬等食物中。

按不同人群的需要，添加這一時期容易缺乏的營養，就能避免營養不良的發生。強化食品媽媽怎么選？

1.強化營養食品吃多少，媽媽可以看看食品說明，了解強化營養素的量。如維生素A的日強化量為500國際單位，維生素D為400國際單位，鈣的日強化量為200毫克，鐵為4毫克，鋅也是4毫克，不可攝入過多，

2.強化食品分開吃。如當寶寶缺鐵同時又缺鋅時，一般可先治療貧血，也就是服用鐵劑或強化鐵的食品，待貧血糾正后，再吃強化鋅的食品。如果鐵和鋅的強化食品一起吃，兩者可能會有一定的拮抗作用，互相干擾。

3.選擇適合的強化食品。寶寶適用的強化食物有，各種米粉、餅干、乳類制品，糖果類就不是太好。另外，還要根據寶寶的年齡和他的消化能力來選，如4個月以上可選擇強化米粉，7個月以上可選擇強化餅干。1歲以上的寶寶，由于他的腸胃能接受的食物種類越來越多，像餅干、面條、飲料、米飯、面粉、油等等都是可選的。

4.在購買之前，要看清楚包裝上的廠名、地址、生產日期、強化營養品種、營養素含量、食用對象、方法和數量以及保存期和保存方法。