我國奶業正面臨新的發展形勢：一是面對消費升級、健康化的市場需求，品質升級勢在必行;二是在資源不足的約束下，需要不斷推動以技術進步為基礎的節本增效;三是加速融入全球奶業，進一步提升國際話語權。新形勢下，我國奶業如何構筑行業發展新業態?日前，在勃林格殷格翰動物保健(中國)有限公司組織的有關會議上，來自業內的專家對此進行了深入探討。

近來，隨著玉米、豆粕、苜蓿等飼料的價格上漲，國內奶牛養殖業呈現出成本居高不下的態勢，同時與國外相比，我國牛奶卻缺失價格優勢，導致整個產業鏈條競爭力不足。

“要實現更大的規模化、工業化、標準化，通過綜合配套可使我國奶業生產更具有競爭力�！爆F代牧業(集團)有限公司副總裁韓春林認為，以管理手段，實現整個鏈條的專業化和規�；�，讓上游養殖端具備盈利的空間，推動成本持續降低，可以讓牛奶終端價格更具吸引力，讓更多人能喝得上更高品質的牛奶。

種養結合更能實現養殖業效益統一

一直以來，我國奶牛養殖業都存在經濟效益、社會效益和生態效益難以有機統一的問題。

對此，中國農業大學教授李勝利多次強調指出，種養結合是奶牛養殖業發展的內在要求和科學規律，走種養結合的發展道路更能充分發揮我國奶業優勢。此次會議上，他再次提出，“中國奶業的規模化發展是總體趨勢，但多大規模是適合規模，關鍵在于牧場能不能做到種養結合�！�

如1萬頭奶牛沒有配備1萬或2萬畝地，青貯便無法就地解決，飼料則需要依靠遠距離運輸，那么養殖成本就會增加。此外，1萬頭奶牛的糞污量也很大，需要足夠的土地進行消納。“因此，走種養結合的可持續發展之路，對奶業未來的發展是非常關鍵的�！崩顒倮�舉例分析。

同時，李勝利表示，我國奶業產區和銷區錯配，奶業優勢區域主要分布在西北地區，“北奶南運”以及養殖場與加工廠分離的問題依然存在。此外，原材料同樣存在產區和銷區錯配的問題。而產區銷區錯位就會對物流的依賴性比較大。如果遇到疫情封路等特殊情況，將產生巨大影響。因此奶業養殖應根據地方市場資源，制定切合實際的發展規劃，才能更健康、可持續發展。

李勝利表示，奶牛養殖區域要注意與加工企業和消費市場的距離，同時不能忽視與飼料區和主銷區的緊密聯系，盡量做到短距離運輸。“養殖模式要因地制宜，應根據不同地區的資源約束條件進行規劃�！彼�建議。

提升奶業管理效率

中國農業大學動物醫學院大動物疾病診療中心主任馬翀表示，牧場生產流程漫長復雜，因此整個牛群的管理和提高各部門的協作效率就格外重要。

馬翀提出，牧場需要從管理者抓起，逐層重視對牛群健康的管理，這是保障牧場未來競爭力的基礎條件之一。“現在大部分牧場以結果考核為導向進行管理，尤其是集團化的牧場�！瘪R翀認為，這個問題應該分層級來看，如對一線員工要抓好過程管理，對管理者則要抓好結果管理，以提高大家的積極性，推動牧場發展。

作為奶業生產的根基，奶牛良種直接影響到行業的核心競爭力�！霸诂F代奶業發展之路中，抓好奶牛品種遺傳改良和種質資源創新利用是首要工作�！睍�議上，專家再次強調，打好奶牛種業翻身仗，更需要多方發力，科研和產業結合，組成育種聯合體，促進奶牛種業高質量發展。

“未來奶牛育種要考慮如何在體型鑒定和全基因組選擇上下功夫，讓奶牛不但長得好，內在品質也好。此外，要加強優秀核心母牛群建設，通過優秀核心母牛群的建設來拉動種公牛的選擇。”馬翀表示。

展望奶業未來，機遇期下我國牛奶消費必然迎來進一步增長，產業鏈各方保持和諧穩定的可持續發展成為必然。“未來奶業要逐漸理順種養的關系、種業的關系以及奶業供應鏈的關系，尤其是加工端和養殖端之間的利益聯結，在效益好時，二者共同發展;在效益差時，加工企業應該更好地保護奶源，打造穩定可持續發展的利益聯結機制�！崩顒倮�表示，未來，只有隨著奶牛養殖水平的不斷提升，高養殖成本的現狀才能得到較大改善，中國奶業才能更具有競爭力。