蛋白質是人體的主要構成物質并提供多種氨基酸；是人體生命活動中必需的重要物質，有助于組織的形成和生長；有助于構成或修復人體組織；是組織形成和生長的主要營養素；人體的每個組織：毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成。

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