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母嬰店:盈利結構分析及業績提升方法
嬰兒用品行業的產品分兩大塊,一是人氣商品區(包括紙尿褲);二是利潤商品區(包括內衣、外出服、鞋帽襪、特色用品、日用品、洗護用品);人氣商品區中的紙品是利潤極低,利潤商品區中,內衣供應價格在3.8折左右,外出服3.8折、日用品6-6.5折,極個別7折,鞋類4折左右、洗護用品7折左右、特別產品4折左右。
綜合上述數據可以算出平均進貨折扣是4.94折,等于零售價100元的商品,進貨價格是49.4元。可以看出,除了紙品和食品外,嬰兒用品行業利潤并不算低,為什么有客戶反應行業利潤低?一般情況下是有以下幾個問題:
(1)產品結構不對,利潤商品和人氣商品比例出問題不懂得搭配
(2)營業務員除了防盜和收銀外沒有起到任何作用不會引導消費
(3)營業額的產生是靠自然銷售,只是賣了客戶想買的商品,沒有賣想賣的商品
(4)產品陳列出問題,黃金位置展示的基本上都不是我們真正想銷售的產品
(5)營業員缺少利潤商品專業知識,心有余力不足,想推薦也推薦不了
—個店里需要有人氣商品,也需要有利潤商品,人氣商品本身就是用來產生人氣,它本身并不賺錢,但它可以帶來客流量,可以帶動利潤商品區的銷售,從這個角度講,人氣商品也是有利潤的
假如你無法通過人氣商品推薦利潤商品,那不是行業的問題,是店主能力的問題,因為這個行業就是引導消費的行業這就是行業行規,行規都弄不清楚,怎么從事這個行業?
就如同一個男生通過送花、請吃飯、旅游這些方法把—個姑娘變成自己的新娘,送花和吃飯是虧本的,但娶到新娘最終他是賺的。
假如你每一次只是送了花吃了飯,姑娘都不肯和你談戀愛,那不是談戀愛這個事情的本身很難,是你自己能力有限因為姑娘愿意和你吃飯就表示她并討厭你,無法再深一步交往,是因為你的表現留不住她。就好像客戶能進你的店,并開始消費,表示她并不討厭你的店,不能讓她消費更多,是你的營業員水平有限
看清了門店盈利的結構,您需要如何改善來提高業績呢?以下為您列舉提高營業額的二十種方式。
(1)套餐銷售:把相關的產品做成套餐銷售,一是占有市場份額,二是提高單筆成交量
(2)讓陳列產生利潤:產品銷售過程中,陳列是很重要一部分,好的陳列會增加客戶購買欲望,市場調查發現,好的陳列可以提高20%的銷售額
(3)按寶寶月份來陳列商品:現在的產品都是按類別陳列的,我們可以按寶寶月份來陳列,如3—6個月寶寶產品區月份陳列只要有一個貨架用來展示就可以,整個店里全都是按月份陳列會顯得很亂
(4)按主題來陳列商品:清涼夏季區(上面全是夏季用品);媽媽產后用品區;長牙寶寶區(上面陳列出所有這時期要用的產品)。
(5)介紹網站:把網站作為增加營業額的銷售渠道。
(6)一定要學會銷售高利潤商品:嬰兒用品的可愛之處就在于他存在高利潤商品,一個普通枕頭只有幾元利潤,一條竹炭童枕有10元的利潤。
(7)高利潤商品重點開發:把衣服做成重點商品。
(8)經營模式不同化:可以在嬰兒用品賣場基礎上開發孕婦營養餐廳、嬰兒游泳、嬰兒理發、嬰兒玩樂、嬰兒拍攝等相關項目。
(9)開發孕婦護理產品:現在大部分的嬰兒用品店都忽視了媽媽護理產品,隨著80后的姑娘開始成為媽媽,孕婦護理產品一定會成為一個備受重視的項目。
(10)經營竹炭產品:竹炭有殺菌、除臭、吸附有害成份、產生負離子功能,這些功能都是寶寶和媽媽最需要的,竹炭系列產品一定將成為嬰兒用品保健產品中高利潤產品。
(11)讓易耗品產生利潤:一般的店主都不會在紙尿褲這方面下工夫,我們反其道而下,想盡一切辦法讓這些易耗品產生利潤
(12)送貨上門:夏天生意不好不是因為沒有需求,是因為可用可不用的產品媽媽們懶得出來購買,我們可以實行送貨上門,培養懶人客戶。
(13)把產品暢銷放在第一位:不要把價格低放在第一位很多客戶拼命向廠家要低折扣,不知道要暢銷產品,其實產品暢銷遠比折扣低幾個點更重要。
(14)有二樓的店主,在店里開辟“玩吧”。
(15)旺季促銷:對服飾而言,一般的人都是季末才會開始促銷,真正的促銷應該是旺季開始因為促銷的是客戶正需要的,效果會更明顯。
(16)及時梳理滯銷產品:滯銷產品不僅占用了資金,還占用了版面,是店里的小偷,每天偷走了你的客戶,你的錢
(17)充分利用空間:現在嬰童店空間利用率遠遠低于正常要求,很多空間沒有充分利潤,導致無法陳列更多商品,而房租貴,平攤到每平米上費用自然大大增加。
(18)周末晚上組織做游戲:像肯德基一樣,經常教寶寶做游戲,父母都希望寶寶能經常參與團體活動,提高寶寶的綜合素質。
(19)請消防隊員來講解消防知識:一般的店主只會請醫生講保健知識,但很少有人會請消防員講消防,火災、地震、雷電等意外情況常見報道,天下父母心,做父母親一定愿意來聽課。
(20)讓員工每天講解3分鐘的產品知識:這是提高營業員產品知識、銷售水平、士氣、狀態等因素最有效的方式,也是目前培訓營業員綜合素質最可行的方式。